为贯彻落实国务院《质量发展纲要(2011-2020)》，持续监测食品行业质量和消费者信心，促进行业改进质量，中国质量协会、用户委员会组织开展了2015年度全国啤酒行业的消费者满意度调查。这是中国质量协会、用户委员会连续第六年开展此项调查。消费者满意度调查，将产品质量以及价格等因素作为考察对象，由消费者与自己的期望相比较做出评判，是市场经济条件下最真实、最有效的质量评价方法。调查依据国家标准《顾客满意测评模型和方法指南》开展，于2015年4月16日至6月15日进行，由中国质量协会用户委员会、卓越用户满意度测评中心组织实施。调查共选取了市场上占主流地位的16个啤酒品牌，对全国具有不同消费特征的29个城市消费者，通过电话号段随机抽取、网络调查两种方式进行访问。被访者中，男性占比67.6%，女性占32.4%，18—24岁人群比例为11%，25—29岁人群占比28%，30—39岁人群占比37%，40—49岁人群占比15%，50岁以上人群占比9%。

　　测评结果显示：

　　一、2015年啤酒行业满意度得分76分，相比2014年提升2分;感知质量(涵盖啤酒的色泽、泡沫、麦芽香味、口感、包装等方面)得分较2014年提升1分，为78分;消费信心上涨达到76分，消费者对啤酒食品安全的信心大幅提升。

　　二、消费者忠诚度相对较高，达到75分。各品牌的忠诚度在69—79分之间，绝大多数品牌忠诚度高于70分，这与啤酒消费市场的垄断程度和啤酒的快消特点有关。从影响忠诚度的要素来看，无论是啤酒行业还是各个品牌，满意度对忠诚度的影响都是最大的，品牌形象和感知质量次之;感知价值和消费信心对忠诚度的影响系数不大，目前啤酒在食品安全方面的表现符合消费者的安全预期。

　　相关数据显示，中国的啤酒销量自2004年至2013年持续增长，2014 年中国啤酒行业销量494 亿升，占全球销量的26%左右，首次出现负增长，但啤酒中高端销售增速非常高，一些品牌的中高端产品增速近30%。在啤酒品牌集中度较高的地区，消费者忠诚度较高，而在集中度较低的地区，消费者的风味口感和价格的选择空间较大，因此很难达到高忠诚度。

　　35%的被访者表示在购买啤酒时没有明显的品牌选择倾向，45%的被访者虽然有一定的品牌选择倾向但不会坚持一定要选择该品牌，这部分消费者在购买啤酒时，主要是看重“口味”这一要素，提及率达49%，另外“产品到处可见，覆盖率高”也是购买啤酒的重要原因，提及率为27%。19%的被访者表示只会购买钟爱的某单一品牌，其中55%的消费者因为“口味适合”，24%的消费者因为“该品牌的知名度和口碑好”。品牌钟爱度(品牌消费人群中的“死忠”人群比例)较高的几个品牌为：金龙泉、青岛、嘉士伯。雪花和金星的品牌钟爱度与行业平均水平持平。从品牌形象指数来看，青岛、嘉士伯的得分相对较高。