三、感知质量指数连续四年持续提升，从消费者对啤酒的口味、口感、色泽、麦芽香气、包装等方面的质量评价来看，青岛、嘉士伯、百威、燕京、蓝带和三得利的感知质量高于行业平均水平，得到了消费者的好评。　　调查发现，价格因素对消费者选择啤酒品牌的影响非常小，只有7%的消费者会因为“单价低于同类产品”的原因而选择购买，说明价格不是竞争的主导因素。与其他国家相比，国产啤酒的利润率已经很低，啤酒厂商都不愿主动挑起“害人害己”的价格战，因此，价格要素在刺激消费需求方面影响有限。

　　“生产日期、保质期等标识清晰”是消费者评价最高的项目，而“麦芽香味”则成为消费者满意度最低的一项。根据麦芽汁浓度可将啤酒分为三类：低浓度型(6-8%)、中浓度型(10-12%)、高浓度(14-20%)，国内很多品牌为适应市场和降低成本，大多出品麦芽度低于10%的啤酒，称为“清爽型”，虽然清爽型啤酒的市场销量稳步提升，但整体来看，消费者对国内品牌啤酒的“麦芽香味”评价不高。

　　四、口味是吸引消费者购买的关键因素，清淡型和纯正型口味的啤酒获得较多的青睐。能够回答出具体选购因素的被访者中，无论其选择某品牌啤酒的初衷是什么，都会比较容易“因其他品牌啤酒的口味好”而改变选择，相比之下，广告宣传和他人推荐对消费者的品牌改变影响较弱。

　　据卓越用户满意度测评中心常年监测和研究，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势，而品质升级的主要爆发点可能在生啤及听装化啤酒。从需求角度来看，80 后90 后个性化的、时尚化的特性是消费口味多样化、个性化的主要驱动力。从供给角度来看，啤酒公司也积极抓住这种特性，推出多品类的产品，从产品口味、包装上下功夫，加速了消费口味的多样化和个性化。近年来苏打酒呈现高速发展趋势，主要消费群体在80、90 后，其多样化、低浓度类啤酒的消费口味赢得新一代消费群体的青睐。

　　五、从不同消费群体看，男性被访者对啤酒的评价略低于女性。男性被访者对强力型和苦味型的啤酒接受程度明显高于女性，女性被访者更喜欢果味型啤酒。由此也可以看出，麦芽度的低浓度化，尽管在某种程度上导致整体消费者满意度得分偏低，但在女性消费群体中认可度和接受度较高。

　　六、从市场消费特征看，年龄偏大的被访者更容易被满足，满意度相对较高，而年轻的被访者对香味、口味和口感的个性化需求更多因此略显挑剔。